( 01/09/2010 )
Bientôt une charpente sur la nouvelle aile du bâtiment de Tournus...
Le chantier est resté paisible une peite dizaine de jours après que la maçonnerie ait été terminée. Puis des échafaudages sont à nouveau apparus et une poutre est venue coiffer le chapiteau au dessus de l'entrée principale.
La charpente, livrée fin Août, sera montée tout début septembre pour mettre "hors d'eau" (ca qui semble être le minimum pour une cave) l'ensemble devant recevoir l'entrée, les bureaux et une salle de réception pour les groupes.
Suivront les travaux d'isolation, de fermetures et de cloisonnement, travaux précédant ceux de la dalle chauffante.
Toutes les entreprises s'activent pour permettre une ouverture du nouvel espace dès la fin du printemps 2011.
En attendant, la vente s'est organisée dans le magasin provisoirement installé dans ce qui recevra l'espace scénographique ultérieurement.
( 30/08/2010 )
Crémant de Bourgogne rosé : 5 tastevins accordés par CRVF
Connaissance et Respect des Vins de France est une association crée en 1960 par un groupe de distributeurs désireux de défendre les vins de haute qualité portant haut les couleurs des appellations qu'ils revendiquent.
Connaissance et Respect des Vins de France est organisée par région de production. Chaque région prend en charge la collecte et le dégustation des vins soumis à son jugement.
Un comité de dégustation organisé autour d'un président de région, composé au minimum de 5 jurés professionnels parmi lesquels se trouvent des oenologues, des sommeliers et autres experts jugent les vins proposés dans le cadre de leur appellation et attribuent à chaque vin une valeur représentée par un nombre de tastevins variant de 1 à 5. Seuls les niveaux de 3 à 5 tastevins sont autorisés à porter la marque de reconnaissance correspondant à :
- 3 tastevins : grand vin.
- 4 tastevins : très grand vin
- 5 tastevins : vin exceptionnel
Le site internet de l'association donne le détail de l'action poursuivie par l'association.
Vous pouvez rejoindre cette association en vous inscrivant directement sur le site : www.crvf.com
Vous accéderez ainsi au Club consommateurs et bénéficierez de remises particulières dans chacun des domaines ayant reçu des distinctions.
Cette association inscrit son action dans la promotion d'une viticulture durable et contribue à la reconnaissance de vins provenant exclusivement d'exploitations qualifiées en Agriculture raisonnée.
( 20/08/2010 )
le millésime 2009, millésime mythique......
Le Mâcon-Mancey rouge "les Essentielles", élevé en cuve jusqu'au mois de mai, a annoncé très tôt des qualités intéressantes. De couleur rouge violacée, le nez embaume la compote de fruits frais ( cassis, framboise, fraise) et les épices. La bouche confirme un fruité tout en rondeur et en matière. C'est un vin désaltérant, riche et promis à un vieillissement sans problème pour plusieurs années.
Le Mâcon-Mancey Blanc "les Essentielles" est sorti également. D'une couleur jaune d'or, il offre au nez de superbes arômes d'abricot sec et de miel frais. Il pourra être bu en même temps que le 2008, mais n'accompagnera pas les mêmes plats.
Plus riche et moins minéral que le 2007 ou le 2008, il conviendra particulièrement au foie gras poêllé, aux écrevisses à la crème entre autres, mais aussi à de nombreuses charcuteries, poissons et fromages.
Nul doute que les amateurs sauront refaire les réserves dans ce millésime inoubliable.
( 13/08/2010 )
Tirage du grand jeu concours de Juillet 2010
Parmi ceux-ci, un bon nombre de nouveaux clients venus en curieux apprécier les vins produits par les Vignerons de Mancey dans un magasin encore provisoirement aménagé dans un bâtiment entièrement neuf.
Des clients comblés par un choix très large de vins du maconnais dans trois gammes principales: Classique, les Cadoles et les Essentielles.
S'ajoutent à cette liste bon nombre des cuvées indiviudalisées des domaines de la Cave puis celles des vignerons de Bourgogne de Vigne en Verre représentant la quasi totalité des appellations de la Côte chalonnaise, Côte de Beaune et Côte de Nuits.
( 12/08/2010 )
Travaux de construction: incroyable progression
En trois semaines les murs du bâtiment qui abritera l'entrée principale, la salle de réception de groupe,les bureaux et une salle d'accueil "professionnels" ont été montés à la place de l'ancienne station service, l'arche principale mise en place et les socles devant recevoir les poteaux bois coulés.
Une véritable prouesse technique réalisée par l'équipe des maçons de l'entreprsie C3B qui a désormais terminé sa tâche jusqu'à la phase des finitions prévues en fin de chantier.
( 12/08/2010 )
les stagiaires à la Cave des Vignerons de Mancey, source permanente de vitalité
Arrivé le 1er juin 2010, Samuel Boivin, en formation à l'Ecole supérieure de Gestion à Paris, s'est vu confier la préparation du déménagement des bureaux à fin juin 2010. La mission était claire: le déménagement devait être réalisé en une journée par l'équipe au complet et l'activité administrative, comptable et commerciale devait pouvoir reprendre le lendemain.
A la suite d'un travail minutieux, la réussite a été totale. Commencé le vendredi vers 10 h du matin, le déménagement était terminé vers 20h et le samedi matin, les ordinateurs fonctionnaient sans problème chacun à leur place.
A l'issue de cette première mission, Samuel a été mis en charge de l'étude des flux de marchandise entre la production et le nouveau magasin, avec pour objectif majeur de réduire au minimum le portage des cartons de la production jusqu'à la voiture du client.
un autre stagiaire de l'Ecole Supérieure de Commerce de Rouen, a rejoint l'équipe au 1er Juillet 2010 pour 6 mois.
Il sera en charge de redéfinir le positionnement de chaque produit dans la gamme et de chercher les meilleurs moyens de mise en valeur de ces produits.
Sa mission se place à mi-chemin entre la Cave des Vignerons de Mancey et Bourgogne de Vigne en Verre.
Il a lancé la rélfexion préliminaire à cette tâche importante et défini la trame d'une enquête auprès des clients revendeurs.
( 02/07/2010 )
Le déménagement a eu lieu………
Un magasin temporaire est prêt à vous accueillir dans un nouveau bâtiment très réussi, en clin d’œil à l’art roman. L’entrée Nord de Tournus change brusquement.
L’espace « bureaux », le hall d’accueil et la salle de réception de groupes seront ensuite immédiatement reconstruits.
Il nous reste encore 6 mois de travaux, pendant lesquels le magasin sera ouvert 7 jours sur 7.
( 17/06/2010 )
Médaille d'Or pour le Crémant de Bourgogne Blanc de Noirs 2006
fines, gracieuses attirent la lumière. Le nez est frais
et révèle de discrets fruits rouges. En bouche, le vin,
issu de cépages pinot noir et gamay, est présent,
vineux mais avec beaucoup de fraîcheur. Il est gras
et long. C’est un vin riche structuré dont l’effervescence
est persistante.
Ce crémant ponctue les grands instants de la vie,
ceux qui réunissent les amis, les familles.
A l’apéritif, sa fraicheur est idéale mais il accompagne
aussi les terrines de poissons et les plats
crémés –poulets, poissons…
Service 4/5°
