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Fondée en 1929, La Cave des Vignerons de Mancey, à quelques kilomètres de T ournus et de la Saône, est au coeur d'un pays privilégié. Le Terroir de la Cave occupe la pointe des collines du Mâconnais, région ouverte, faite de douceur et de courbes sur lesquelles grimpent les vignes. La Cave vinifie les raisins issus de l'ensemble des cépages bourguignons - Chardonnay, Pinot Noir, Aligoté et Gamay.
Elle conduit un important travail de sélection des meilleurs terroirs : " Parce qu'aucun des cailloux de leur terroir ne ressemble à un autre" ... Et pour faire que les amateurs de vins trouvent, en chaque bouteille, des vins de Bourgogne de haute qualité, aptes à livrer le plaisir d'un fruit exaltant, à l'équilibre juste et à la structure dense.
Accolade : N.F. Action de tenir entre les bras en signe d'amitié. Signe qui réunit ! Quel signe pourrait être plus emblématique que cette accolade pour la Cave de Mancey qui réunit quelque 80 vignerons et 140 hectares répartis sur 8 communes ? Elle est la marque graphique qui signe les bouteilles. Elle est aussi l'affirmation de leur identité et de l'esprit du terroir qui anime les vignerons. Ensemble, les vignerons produisent essentiellement le Mâcon Villages, Mâcon-Mancey et Bourgogne en blanc, rouge et rosé dont la qualité est désormais reconnue par une clientèle internationale fidèle. Mais à Mancey, l'Esprit du Terroir pétille de milliers de fines bulles dans la gamme des Crémant de Bourgogne, pour la fête et les bons moments. Vous avez dit « essentielles » ?: Trois cuvées sont déclinées dans la gamme des Essentielles de Mancey, véritable défi qualité pour l'avenir, où vignerons et techniciens se sont associés dans un contrat qualité sans précédent.
{ Mancey, terroir de nuances et d'identités } La curiosité et le souci de révéler ce que chaque vigneron, soucieux de bien faire son métier, peut obtenir, ont conduit à la production de cuvées individualisées, domaine par domaine. Une véritable gamme de vins dans laquelle les amateurs peuvent retrouver l'âme du producteur, telle une signature génétique. Chaque cuvée exprime son origine, mais traduit en même temps, l'effet des efforts que chacun consent pour en améliorer la qualité. La gamme des domaines de Mancey constitue une preuve supplémentaire de la diversité insondable des terroirs bourguignons.
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{ Sous le signe de l'accolade . . . . } 
